胖哥俩肉蟹煲鸡爪做法(简单又美味的家常菜)
胖哥俩肉蟹煲鸡爪是一道美味的家常菜，它的做法简单而且美味，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的胖哥俩肉蟹煲鸡爪吧！
材料准备：
1. 鸡爪500克
2. 肉蟹200克
3. 姜块3片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 水适量
12. 葱花适量
13. 姜末适量
步骤一：准备工作
1. 将鸡爪洗净，剪去指甲部分，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。
2. 肉蟹洗净备用。
3. 姜切成片，大葱切成段。
步骤二：煮鸡爪
1. 将一锅水烧开，放入鸡爪焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的杂质。
2. 焯水后捞出鸡爪，用清水冲洗干净。
步骤三：炒香调料
1. 取一炒锅，加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段炒香。
2. 加入肉蟹翻炒均匀，使其出香味。
步骤四：煲炖
1. 取一个砂锅，加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能淹过所有的食材。
2. 加入适量的料酒，提味。
3. 加入炒香的姜片和葱段，再加入煮鸡爪。
4. 加入适量的盐，生抽，老抽，白胡椒粉和鸡精，调味。
5. 将砂锅放在火上，大火烧开后转小火慢炖，炖煮30分钟至鸡爪熟透，入味。
步骤五：装盘
1. 将炖好的胖哥俩肉蟹煲鸡爪装盘，撒上葱花和姜末，提升菜品的口感和香气。
2. 美味的胖哥俩肉蟹煲鸡爪就做好了，快来品尝吧！
总结：
胖哥俩肉蟹煲鸡爪是一道简单又美味的家常菜，制作过程简单易学，口感鲜美。只需要准备好所需的食材，按照步骤进行操作，就能轻松制作出一道美味的胖哥俩肉蟹煲鸡爪。希望大家能够尝试制作，并在家中享受这道美味的佳肴！
