阳朔大师傅啤酒鱼做法(最正宗的阳朔啤酒鱼家常做法)
阳朔大师傅啤酒鱼是广西阳朔地区的特色美食，以其鲜香美味而闻名。在这篇文章中，我们将为您介绍最正宗的阳朔啤酒鱼家常做法，让您在家也能品尝到这道美味佳肴。
材料准备：
为了制作一道正宗的阳朔大师傅啤酒鱼，我们需要准备以下材料：
- 新鲜草鱼一条
- 啤酒500毫升
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 红辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 香菜适量（可选）
步骤一：准备工作
首先，将草鱼宰杀，去鳞、去腮、去内脏，然后洗净，切成块状备用。葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。
步骤二：腌制草鱼
将切好的草鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让草鱼吸收调味料的味道。
步骤三：炒制酱料
取一锅热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入适量的豆瓣酱和红辣椒段，继续翻炒出香味。待酱料炒熟后，加入适量的啤酒，煮沸。
步骤四：烹制阳朔大师傅啤酒鱼
将腌制好的草鱼块放入煮沸的酱料中，用中小火炖煮10分钟，让草鱼入味。期间可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
步骤五：装盘与享用
炖煮完成后，将阳朔大师傅啤酒鱼盛入盘中，撒上适量的香菜点缀。这道美味的阳朔啤酒鱼就完成了！您可以搭配米饭或面食一起享用。
阳朔大师傅啤酒鱼以其酒香浓郁、鱼肉鲜嫩的特点，深受广大食客的喜爱。通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出这道正宗的阳朔啤酒鱼，让您的家人和朋友也能品尝到这道美味佳肴。快来试试吧！
