农村扣肉最简单的做法(家常菜谱分享)
关键词：农村扣肉最简单的做法
在农村，扣肉是一道非常受欢迎的家常菜。它以其独特的口感和美味的味道而闻名。今天，我将与大家分享农村扣肉最简单的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备：
1. 猪肉五花肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 酱油适量
5. 冰糖适量
6. 盐适量
7. 草果适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 清水适量
步骤一：准备工作
1. 将五花肉洗净，切成2-3厘米宽的长条块。
2. 葱姜蒜分别切成末备用。
步骤二：炖煮扣肉
1. 将炖锅加热，加入适量的清水，放入五花肉块，加入料酒焯水，焯去血水和腥味。
2. 捞出焯水后的五花肉块，用清水冲洗干净备用。
3. 在另一个炒锅中，加入适量的食用油，将葱姜蒜末炒香。
4. 将焯水后的五花肉块放入炒锅中，翻煎至两面微黄。
5. 加入适量的酱油，翻煎均匀，使每块五花肉均匀上色。
6. 加入适量的冰糖，继续翻煎均匀，使冰糖融化并均匀附着在五花肉上。
7. 加入适量的盐，草果，八角和桂皮，翻煎均匀，使香料的味道充分渗入五花肉。
步骤三：焖煮扣肉
1. 将炖锅中的清水烧开，放入炒锅中的五花肉块。
2. 加入适量的料酒，使五花肉更加鲜嫩。
3. 加入适量的酱油，调整口味。
4. 将火调至小火，盖上锅盖，焖煮40-50分钟，直至五花肉变得非常软烂。
步骤四：出锅装盘
1. 将炖锅中的五花肉块捞出，放入盘中。
2. 将炖锅中的汤汁过滤掉杂质，留下纯净的汤汁。
3. 将汤汁均匀地倒在五花肉上，使其更加美味可口。
4. 最后，撒上一些葱花作为装饰。
农村扣肉最简单的做法就是这样了！这道菜色香味美，五花肉鲜嫩多汁，口感极佳。无论是平日的家庭聚餐还是节日的宴席，它都是一道不可缺少的美味佳肴。希望大家能够尝试制作并分享这道农村扣肉，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味！
