如何制作手撕鸡(简单易学的手撕鸡做法分享)
关键词：如何制作手撕鸡
在忙碌的生活中，我们总是希望能够快速制作一道美味又简单的菜肴。手撕鸡就是这样一道受欢迎的菜品，它不仅制作简单，而且口感鲜美。今天，我将与大家分享一种简单易学的手撕鸡做法，让你在家也能轻松享受美味的手撕鸡。
材料准备：
1. 鸡腿肉2块
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 鸡蛋清1个
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
步骤一：腌制鸡肉
1. 将鸡腿肉洗净后切成块状，姜片切成薄片备用。
2. 将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 加入姜片，用保鲜膜封好容器，放入冰箱腌制30分钟，使鸡肉入味。
步骤二：炸制鸡肉
1. 将腌制好的鸡肉块取出，用厨房纸巾将鸡肉表面的水分擦干。
2. 在一个碗中打入鸡蛋清，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀成为蛋清糊。
3. 将鸡肉块逐一裹上蛋清糊。
4. 烧热适量的食用油，将裹好蛋清糊的鸡肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
步骤三：手撕鸡的最后步骤
1. 炒锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
2. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
3. 将炸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，使调料均匀附着在鸡肉上。
4. 炒至鸡肉块均匀上色，熟透即可关火。
5. 最后，撒上一些葱花作为装饰。
小结：
手撕鸡是一道非常简单又美味的菜品，只需要几个简单的步骤，就能制作出香气扑鼻、口感鲜嫩的手撕鸡。首先，腌制鸡肉能够使鸡肉更加入味；其次，炸制鸡肉能够使鸡肉外酥里嫩；最后，翻炒鸡肉能够使调料均匀附着在鸡肉上，增加口感。希望大家能够尝试这个简单易学的手撕鸡做法，享受美味的同时也能够轻松应对忙碌的生活。快来动手试试吧！
